Frontier Co-op, Organic Black Pepper, Medium Grind, 16 oz (453 g)

• Член, принадлежащий с 1976 года
• Ответственный перед людьми и планетой
• Сертифицированный органический
• Piper Nigrum
• Органический продукт Министерства сельского хозяйства США
• Необлученный
• Кошерный
• Сертифицированный органический перец QAI

Перец придает пикантность практически любому блюду (и он отлично подходит для бессолевых диет). Он также хорошо сочетается с другими травами и специями и обычно входит в состав смесей специй.

Одна из самых популярных специй в мире, черный перец горошком, на самом деле представляет собой незрелые зеленые плоды (ягоды), высушенные на солнце после ферментации. Черный, белый и зеленый перцы получают из древесного тропического растения Piper nigrum.

Ягоды перца сначала зеленые; по мере созревания они становятся красными. Стадия, на которой они собраны (и очищены ли они от шелухи), определяет цвет полученной пряности. Черный перец собирают, пока ягоды еще зеленые - до созревания. При высыхании на солнце они становятся темно-коричневыми и морщинистыми. Белый перец получается, когда ягоды собраны полностью созревшими, а затем очищены от кожуры и высушены. Зеленый перец горошком собирают до созревания и консервируют перед сушкой. Богатую историю Пеппера можно проследить по записям Древнего Рима, монастырским записям Средневековья и дневникам ранних торговцев и исследователей. В 1180 году в Лондоне существовала Гильдия перчильщиков - самая важная гильдия того времени. Перец, часто приравниваемый к деньгам, использовался для уплаты налогов, арендной платы, приданого и выкупа. Когда Аларих Готский осадил Рим, в качестве выкупа потребовали золото, серебро и перец. (Золото и серебро было достать достаточно легко, но перец доставил им некоторые хлопоты.) Поиски перца во многом определяют историю торговли специями.

Другие ингредиенты

Черный перец (piper nigrum)

Отказ от ответственности

Несмотря на то, что «Eco-Herb» стремится обеспечить точность изображений и информации о своих продуктах, некоторые производственные изменения в упаковке и/или ингредиентах, возможно, ожидают обновления на нашем сайте. Хотя товары иногда могут поставляться в другой упаковке, свежесть всегда гарантирована. Мы рекомендуем вам ознакомиться с этикетками, предупреждениями и инструкциями по применению всех продуктов перед использованием и не полагаться исключительно на информацию, предоставленную «Eco-Herb».