King Arthur Baking Company, Хлебная мука без глютена, 907 г (2 фунта)

• 100% принадлежит сотрудникам
• Estd 1790
• Заменитель 1:1
• Отлично подходит для закваски, сладкого хлеба и булочек
• Кошерный
• Безглютеновая
• Сертифицированная корпорацией B

Используйте нашу безглютеновую хлебную муку для приготовления ваших лучших хлебобулочных изделий – полностью без глютена.

Как по волшебству, все ваши любимые хлебцы благодаря этой универсальной безглютеновой хлебной муке можно избавиться от глютена. Приготовленный с использованием пшеничного крахмала без глютена для придания выпечке невероятного вкуса и текстуры, он идеально подходит для классических дрожжевых рецептов, таких как булочки ручной работы, рогалики, булочки с корицей и булочки для бургеров. 

Рекомендуемое использование

Как с ним выпекать:

Как по волшебству, из этой универсальной муки можно приготовить любой ваш любимый хлеб без глютена.

• Наслаждайтесь безглютеновыми вариантами классического дрожжевого теста. такие рецепты, как булочки на закваске, рогалики, булочки с корицей и булочки для бургеров.
• Заменяйте эту муку в соотношении 1:1 (по объему или весу) в рецептах хлеба, в которых используется пшеничная мука. Добавьте еще 2-3 столовые ложки жидкости на стакан муки, используемой в вашем рецепте.
• Смешайте сухие ингредиенты с жидкостью и оставьте тесто на 20 минут перед замешиванием. Этот метод (автолиз) делает тесто более упругим и легким в обработке.  Тесто, приготовленное из муки для выпечки без глютена, поднимется примерно на 50% быстрее, чем обычно. Разогрейте духовку заранее и выпекайте дольше; добавьте дополнительные 5-15 минут в зависимости от вида хлеба.

Безглютеновый хлеб в голландской духовке:

Получается 1 буханка

Вам понадобится

Закваска:

• 3/4 стакана (170 г) воды, чуть теплой (100 ° F)
• 1/4 чайной ложки активных сухих или быстрорастворимых дрожжей
• 1/4 стакана (90 г) Хлебная мука без глютена King Arthur

Тесто: Вся закваска

• 3/4 стакана (170 г) воды, чуть теплой (100ºf)
• 1/4 чайной ложки активного Сухие дрожжи или дрожжи быстрого приготовления
• 2 чайные ложки сахарного песка
• 1 3/4 стакана (210 г) муки для хлеба без глютена King Arthur
• 1 чайная ложка соли
  

Указания:

1. Смешайте ингредиенты для закваски до получения однородной массы; небольшие комочки не допускаются. Накройте и оставьте на 2-24 часа при комнатной температуре. 

2. Смешайте ингредиенты для теста и перемешайте до получения однородной массы и липкости. При перемешивании вручную допустимы небольшие комочки. Накройте и отставьте в сторону на 20 минут. 

3. Сложите и прижмите тесто к себе на смазанной маслом поверхности примерно 5-6 раз. Накройте и дайте подняться еще 40 минут или пока тесто не станет пышным. 

4. Разогрейте духовку до 450ºF с открытой жаровней внутри. Вымесите тесто 5-6 раз, затем придайте ему рыхлую форму круга. Выложите швом вверх в посыпанную мукой форму для запекания или выстеленную полотенцем миску. Дайте подняться 30-45 минут или до образования пышной массы. 

5. Переверните на лист пергамента; сверху сделайте надрезы. Выложите тесто в предварительно разогретую форму с помощью пергамента.

6. Выпекайте в течение 40 минут под закрытой крышкой, затем снимите крышку, затем продолжайте выпекать еще 20-30 минут или до темно-коричневого цвета. Полностью остудите на решетке перед нарезкой.

Другие ингредиенты

Пшеничный крахмал без глютена, кукурузный крахмал, смесь целлюлозы и волокон подорожника, мука из сорго, гороховый белок, ксантановая камедь, ферменты. 

Содержит: Пшеницу.

Пшеничный крахмал без глютена: Эта мука содержит пшеничный крахмал без глютена для придания вкуса и текстуры традиционному хлебу.

Предупреждения

Не ешьте сырую муку, тесто или кляр.

Отказ от ответственности

Несмотря на то, что «Eco-Herb» стремится обеспечить точность изображений и информации о своих продуктах, некоторые производственные изменения в упаковке и/или ингредиентах, возможно, ожидают обновления на нашем сайте. Хотя товары иногда могут поставляться в другой упаковке, свежесть всегда гарантирована. Мы рекомендуем вам ознакомиться с этикетками, предупреждениями и инструкциями по применению всех продуктов перед использованием и не полагаться исключительно на информацию, предоставленную «Eco-Herb».